Sec "Les Aumônes" 2020

Sec "Les Aumônes" 2020

Prix normal
€12,50
Prix réduit
€12,50
Prix normal
Épuisé
Prix unitaire
par 
Taxes incluses.

 

 

Cépage : Chenin 100 %



Sols : Argilo calcaire.



Parcellaire : « Les Aumones » Parcelle située sur les premières côtes de Rochecorbon, les vignes sont exposées plein sud, juste au dessus de la Loire. Vigne certifiées AB. Travail des sols mécanique.



Vinification : Vendange le 2 septembre. Vinification en fûts de Chêne (3 à 7 vins) sans SO2.


Élevage en barrique 5 mois sur lies fines .

Pas de collage.

Vinification avec le moins d'intervention possible.

 

Dégustation : Un vin aux notes d'agrumes avec une pointe de mandarine, à la bouche portée par la fraîcheur avec une jolie salinité en finale.

Ce vin sera le compagnon idéal de St Jacques, homards grillé ou langoustine au basilic,

Temps de garde : 5 ans minimum

Mise en bouteille le 4 Février 2021.